Responsable de Cuisine H/F Tripletta

Détail du poste

Offre d'emploi - Responsable de Cuisine (H/F)

Lieu : TRIPLETTA Lille Contrat : CDI, 39h/semaine

Qui sommes-nous ?

Chez TRIPLETTA, notre passion pour la pizza napolitaine et la convivialité est au coeur de tout ce que nous entreprenons. Pour renforcer notre équipe de Lille, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine dynamique et motivé(e) afin de diriger notre brigade et faire rayonner notre savoir-faire.

Votre rôle

En tant que Responsable de Cuisine, vous serez le(la) pilier central de notre équipe en cuisine. Votre mission ? Garantir la qualité de nos préparations, respecter nos standards d'hygiène et de sécurité, coordonner le travail de chacun et veiller à l'excellente tenue du service - tout cela en lien étroit avec la direction.

Missions principales
- Gestion opérationnelle de la cuisine :
- Planifier et superviser les services (mises en place, envois, fermetures).
- Veiller à la qualité et à la cohérence des plats préparés.
- Encadrement et formation :
- Manager, accompagner et motiver l'équipe cuisine.
- Former les nouveaux arrivants aux méthodes TRIPLETTA et aux règles HACCP.
- Gestion des commandes et stocks :
- Anticiper les besoins en matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Contrôler les livraisons, veiller à la bonne rotation et au respect des DLC.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Appliquer et faire respecter les procédures en place (HACCP).
- Maintenir une cuisine propre, ordonnée et conforme aux réglementations.
- Collaboration avec la direction :
- Travailler main dans la main avec la direction pour améliorer en permanence les process, la carte et les performances globales de l'établissement.

Profil recherché
- Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie confirmé(e), Sous-Chef ou Responsable de Cuisine.
- Maîtrise des techniques culinaires et bonne connaissance des normes HACCP.
- Compétences managériales : leadership, pédagogie, capacité à fédérer et à faire progresser son équipe.
- Sens de l'organisation et rigueur : vous savez gérer plusieurs tâches simultanément et respecter les délais du service.
- Esprit d'équipe : vous appréciez collaborer avec les différents pôles (salle, direction) pour garantir la satisfaction client.

Conditions
- CDI - 39h/semaine
- Rémunération : 2 000€ net par mois, évolution possible
- Avantages :
- Cadre de travail convivial au sein d'une équipe passionnée
- Possibilité d'évolution au sein du groupe TRIPLETTA
- Réductions dans nos établissements

Envie de rejoindre l'aventure TRIPLETTA ?

Envoyez-nous dès maintenant votre CV et une lettre de motivation expliquant votre vision de la cuisine et votre expérience en management d'équipe. Nous sommes impatients de découvrir votre talent et de vous accueillir à TRIPLETTA Lille !

À bientôt en cuisine !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.