Chef - Cheffe de Cuisine H/F le Lys D'or
Tours - 37 CDI- 2 200 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Lieu : Vieux Tours, centre historique
Type de contrat : CDI à temps plein
Cuisine : Traditionnelle, faite maison, avec une carte courte et de saison
Vos missions :
- Gestion du poste chaud : assurer la préparation et le dressage des plats chauds.
- Gestion des commandes : planification des besoins, passation et réception des commandes.
- Encadrement : accompagnement et formation d'un apprenti déjà en poste.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
- Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire.
Conditions :
- Horaires : à définir selon les services.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Avantages : ambiance conviviale au sein d'un établissement à taille humaine, situé au coeur du Vieux Tours
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Transmettre une technique, un savoir-faire, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Développer des techniques de restauration innovantes, Dresser des plats pour le service, Normes d'hygiène et de sécurité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Tours - 37
- CDI
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