Cuisinier Weekend Mi Temps H/F Pôle Emploi
Coutras - 33 CDI Temps partiel- 2 200 - 2 310 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
*** Ouverture nouveau restaurant FIN JUIN *** Date de prise de poste : 15/06/25
Au sein d'un nouveau restaurant traditionnel, axé sur les viandes d'exceptions, 110 couverts, nous recherchons des passionnés de cuisine pour rejoindre une équipe motivée, dans une ambiance professionnelle et créative.
Missions principales :
- Réalisation de la mise en place
- Réalisation de recette en suivant les fiches techniques
- Cuisson des viandes à la minute (grillades, plancha, maturation.)
- Gestion des stocks, réception des livraisons, rangement
- Respect strict des normes HACCP
- Plonge cuisine
- Respecter les règles établi par le chef de cuisine
Profil recherché :
- Expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique souhaitée
- Goût pour le travail en équipe et transmission du savoir-faire
- Esprit maison : respect, passion, bonne humeur
- Intérêt pour les produits d'exception et les cuissons précises
Conditions proposées :
- Repas fournis
- Ambiance de travail saine, valorisante et familiale
- Équipe jeune et ambitieuse
- Possibilité d'évolution
Horaires :
- Du vendredi au samedi : 11h30 à 14h00 / 18H00 à 22h00
- Dimanche :11h45 à 14h45
- Repos hebdomadaire : Lundi à Jeudi
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - traditionnelle / gastronomique idéal
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Conditionnement des aliments, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Types de viande, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Techniques de découpe de viande, Techniques de présentation des plats, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Coutras - 33
- CDI
- Temps partiel
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