Second de Cuisine H/F Le MOAÏ

Détail du poste

Rejoignez une équipe passionnée au sein du prestigieux restaurant Le MOAÏ, reconnu pour sa cuisine inventive et soignée. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la réalisation de notre vision culinaire.

Dans le cadre de vos missions au quotidien, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation et l'organisation des services. Vous superviserez et coordonnerez les activités des membres de l'équipe en leur apportant conseils et soutien technique afin d'assurer un service fluide et de haute qualité. Participer activement à l'élaboration des menus en proposant des idées innovantes sera également attendu, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez à la gestion efficace des stocks, passerez les commandes nécessaires et assurerez le suivi des livraisons pour maintenir un approvisionnement optimal. La formation continue du personnel plus junior fera partie intégrante de votre rôle, garantissant ainsi le développement constant des compétences au sein de la brigade.

Pour exceller dans ce poste, voici les compétences clés recherchées chez le candidat idéal H/F :

- Solides connaissances culinaires avec une expertise prouvée sur diverses techniques et types de cuisine
- Aptitude à gérer une équipe avec diplomatie et fermeté
- Capacité démontrée à travailler sous pression tout en préservant la qualité du service
- Excellentes compétences organisationnelles permettant une gestion optimale du temps
- Sens aiguisé du détail avec un souci permanent pour la satisfaction du client
- Bonne compréhension des règles d'hygiène et sécurité applicables en restauration
- Familiarité avec les systèmes modernes de gestion informatisée liés à la restauration
- Esprit créatif offrant un goût prononcé pour l'innovation culinaire
- Aptitude confirmée à offrir formation et encadrement aux membres moins expérimentés

Si vous êtes prêt(e) à contribuer au rayonnement unique de notre établissement par votre expertise culinaire reconnue, nous serions ravis d'en apprendre davantage sur vous.