Responsable Économat - Restauration H/F SSP
Versailles - 78 CDI- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Le groupe SSP recrute unresponsable d'économatF/H pour nosrestaurantsau sein du château de Versailles.
A ce poste, nous recherchons un candidat :
- Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 4 ans
- Une expertise idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire, la restauration et/ou au sein d'un site touristique ou culturel
- La capacité à gérer de forts volumes de livraisons et de gestion de produits frais et secs.
Le résumé de ce poste :
L'activité du responsable économat est étendue aux aspects d'organisation, de gestion et de l'animation des équipes. Il assure le contrôle, le suivi, la réalisation des objectifs ainsi que la gestion des écarts pour l'ensemble des livraisons et des produits des restaurants du site.
Les missions principalesseront :
- Animer et coordonner l'activité de l'équipe
- Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises
- Identifier les besoins, anticiper et commander les produits avant rupture de stock
- Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons au sein des restaurants
- Respecter les cahiers des charges, les procédures ainsi que les établis
- Contrôler et s'assurer de la stricte application des consignes d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Vous avez une expérience d'au moins 4 ans ou plus acquise en tant que responsable économat ou adjoint sur un site à forts volumes au moins 4 restaurants au sein d'un site touristique ou culturel
- De formation de type bac, Bac +2 en logistique ou autre formation liée à ce poste
- Une expérience managériale confirmée avec la gestion d'une équipe de 4 à 10 personnes.
SSP The Food Travel Experts
Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.
L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. Nous encourageons et accueillons les candidatures de tous horizons et cela sans aucunes distinctions.
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Infos complémentaires
Entre 2.8K€ et 3.1K€ brut/mois
- Versailles - 78
- CDI
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