Chef de Cuisine Bistrot H/F Hôtel Domaine du Colombier
Malataverne - 26 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Sous la supervision du Chef-Directeur, vous aurez la responsabilité de l'un de nos points de restauration emblématique.
Vous évoluerez ainsi au sein d'une brigade dynamique et passionnée, de 6 personnes, où le produit est mis à l'honneur. Vous serez notamment en charge de :
- Elaborer les menus, choisir les fournisseurs, réceptionner et contrôler les approvisionnements
- Préparer des fiches techniques et calculer des coûts matières
- Garantir la qualité constante des mets élaborés
- Manager les membres de la brigade et veiller à leur bonne intégration
- Participer à l'atteinte des objectifs budgétaires & qualitatif
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Superviser les services au restaurant gastronomique en cas d'absence du Chef
Rémunération - Avantages :
Statut Cadre - Prime d'objectifs annuelle
2 jours de repos consécutifs
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Vous êtes rigoureux et autonome dans la gestion de votre brigade.
Vous justifiez d'une expérience significative en brasserie ou au sein au sein d'un établissement similaire.
Passionné(e) par la gastronomie et dynamique, vous aimez le travail en équipe.
Bienvenue chez Hôtel Domaine du Colombier
Situé au coeur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares.
Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue.
L'hôtel 4 étoiles possède 25 chambres, toutes récemment rénovées, ainsi que deux points de restauration.
L'équipe des restaurants gastronomique et bistronomique propose à ses hôtes une cuisine créative, élaborée à partir de produits du terroir dont les saveurs varient avec les saisons.
L'établissement est situé à MALATAVERNE dans la Drôme (26780).
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Malataverne
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Malataverne - 26
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