Directeur - Directrice de Restaurant H/F Bo Zine
Nancy - 54 CDI- 2 137 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le BO ZINE recrute son.sa directeur.trice de restaurant.
Vous participez à la bonne marche de l'établissement et en assurez la gestion (administrative, RH, opérationnelle, etc).
Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez une veille sur les marges de l'établissement.
Vous assurez la fidélisation de votre clientèle.
Vous optimisez notre service.
Vous suivez les résultats d'exploitation et accompagnez la structure dans le développement de ceux-ci.
Nous recherchons un profil gestionnaire opérationnel, autonome et sérieux.
Nous recherchons un profil ayant à minima 4 ans d'expérience sur les fonctions de directeur.trice de restaurant ou directeur.trice d'exploitation et passionné.e de restauration.
Vous avez des l'expérience en gestion/encadrement d'équipe.
Des compétences en cuisine serait un plus.
Salaire à négocier sur une base de calcul entre 2100€ et 2500€ brut mensuel. A cela s'ajoute des primes en fonction du CA.
Perspectives d'évolutions concrète.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi uniquement le soir.
Possibilités d'évolution des horaires du mardi au dimanche avec une ouverture midi et soir.
Le profil recherché
Experience : 4 An(s) - sur les fonctions de directeur.trice
Compétences : Gérer les ressources humaines, Maintenir une ambiance agréable et accueillante, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Négocier avec les fournisseurs pour les achats, Définir la tarification des produits ou des services, Organiser et contrôler un approvisionnement, Superviser la gestion des stocks, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Gérer les réservations et l'accueil des clients, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Nancy - 54
- CDI
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