Chef de Cuisine H/F Pôle Emploi
Guilvinec - 29 CDI- 14 - 15 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge de :
- La création de la carte à partir de produit frais, de saison et locaux,
- La gestion des stocks et la préparation des commandes,
- La supervision des préparations (entrées- plats- desserts) dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche. Evolution des horaires pour la saison d'été.
Ce poste est à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - minimum sur poste similaire
Compétences : Encadrer et coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
- Guilvinec - 29
- CDI
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