Chef - Cheffe de Cuisine H/F Groupe Agir A-M
Corse-du-Sud - 2A CDI- 3 818 - 4 449 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'ETABLISSEMENT :
Restaurant bistronomique situé en Corse du Sud. Au menu assiettes gourmandes proposant une cuisine méditerranéenne avec des options végétariennes. Capacité de 50 à 100 couverts par service.
LE POSTE :
Afin de compléter l'équipe cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine dont les missions seront les suivantes :
\\_ La gestion d'une petite équipe
\\_ La formation des équipes et la transmission de son savoir ;
\\_ L'approvisionnement régulier des stocks ;
\\_ L'analyse minutieuse des ratios ;
\\_ Le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
\\_ L'élaboration d'une carte méditerranéenne et végétarienne ;
\\_ Respect des règles d'hygiène ;
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Corse-du-Sud - 2A
- CDI
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