Chef de Cuisine H/F Residence Gambetta

Détail du poste

Situé au coeur de la ville de Lyon, lEHPAD Gambetta est une maison de retraite médicalisée accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides, dépendantes et désorientées ou atteintes de la maladie dAlzheimer (et pathologies apparentées) dans deux unités de soins adaptés.
Léquipe soignante est composée de professionnels formés et attentifs au bien-être des personnes qui leurs sont confiées. Encadrée par un Médecin Coordonnateur, elle comprend : des Infirmiers Diplômés dÉtat, un Psychologue, un Psychomotricien, des Aides-soignants, des Aides Médico-psychologiques ainsi que des professionnels extérieurs libéraux (médecins traitants, kinésithérapeutes...) qui interviennent régulièrement, en fonction des besoins de chacun.
Les transports en commun situés à proximité immédiate (métro Garibaldi à 100 mètres) permettent daccéder en 10 mn à la Gare de Lyon Part-Dieu. Létablissement offre un cadre de travail exceptionnel : un magnifique jardin arboré et aménagé offre une bulle de verdure en plein coeur de la ville.

Située en plein coeur de Lyon, la Maison de Retraite Emeis Gambetta bénéficie dun emplacement idéal, à proximité des commerces et des transports en commun.

Établissement médicalisé (EHPAD), elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides, dépendantes, ainsi que des résidents atteints de la maladie dAlzheimer ou de troubles apparentés au sein de deux unités de soins adaptés.

Cest dans ce cadre chaleureux et dynamique que nous recherchons un(e) Chef de Cuisine en CDD temps plein pour rejoindre notre équipe et contribuer au bien-être de nos résidents à travers une cuisine savoureuse et adaptée.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : à partir de 2900 € mensuel brut (Ségur inclus)

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Prime dite de 13ème mois conventionnel
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord dentreprise permettant la réalisation dheures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord dintéressement
Primes de cooptation
Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit déquipe et dentraide entre collègues...
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

En collaboration avec léquipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)
Suivre des règles dhygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
Assurer lorganisation et la préparation des couverts
Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Manager le personnel de restauration.

Horaires de travail : 7h30 à 15h30 ou 8h00 à 16h00, avec un week-end travaillé sur deux.

CDD dun mois, renouvelable.
#LI-MC3

Titulaire dun CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances dHACCP.
Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de lhygiène.

CAP

5 an(s) dexpérience requise

Négociable