Responsable Brasserie-Cafétéria -Commis de Cuisine H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Nice - 06 Fonctionnaire- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public d'état
Détail du poste
Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité de cafétéria.
Gère une unité de repas à emporter
- Encadre une équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute
- Réceptionne et contrôle les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs),
- Assure la tenue des stocks entrées-sorties,
- Participe à la production froide,
- Participe à la vente et à l'encaissement
- Participe au suivi de la gestion comptable,
- Participe à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous
- Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers
- Est garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité
Le profil recherché
Gestion d'un point de vente (connaissance du logiciel Excel)
- Maîtrise de l'organisation du travail,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Afficher la suite
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissances liées à l'accueil des usagers,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Connaissance culinaires
- Nice - 06
- Fonctionnaire
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