Preparateur en Cuisine H/F

Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité

Détail du poste

GROUPE IFSE : 2
- Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus
- Mettre en oeuvre les prescriptions éditées par le chef de cuisine au titre de l'assurance-qualité
- Être force de proposition