Agent Polyvalent de Restauration 100 % H/F Fonction publique Hospitalière

Détail du poste

éaliser des opérations de :- Pré traitement : Déconditionnement, déboitage, dés ensachage, préparation des matières premières - Conditionnement des plats chauds : filmage, étiquetage, refroidissement et stockage des plats chauds.- Conditionnement des plats froids : filmage et étiquetage des préparations froides.- Allotissement et distribution des repas : pour le bloc hôpital et les sites satellites- Plonge batterie : en cuisine centrale- Service et plonge vaisselle : au restaurant du personnel-Entretenir les locaux et les équipements en cuisine centrale et au self, en respectant la méthode HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.Respecter les délais de fabrication et de livraison. En service, assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.