Chef de Cuisine H/F Intérim Spectacle

INTERIM SPECTACLE recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e).

Ce que l'on attend de vous :

- Conception des menus et cartes : Élaborer des menus adaptés aux événements, aux besoins spécifiques des clients (spectateurs, artistes, événements privés) tout en tenant compte des contraintes logistiques des services en grande affluence. Créativité et innovation seront des atouts pour proposer une offre culinaire en adéquation avec l'identité de notre salle de spectacle.
- Gestion de la brigade de cuisine : Encadrer, former et motiver une équipe de commis et chefs de partie. Vous devrez veiller à la cohésion et à l'efficacité de l'équipe, particulièrement lors des événements où les services sont souvent sous pression.
- Organisation et gestion des services : Organiser les services de restauration en fonction du programme des spectacles et des événements, en garantissant la fluidité et la qualité du service, même pendant les périodes de forte affluence (repas pour les artistes, les spectateurs, les équipes techniques, etc.).
- Gestion des stocks et approvisionnements : Assurer la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks de manière optimale, en veillant à la qualité des produits, leur coût et leur conservation. Vous aurez également la responsabilité de maintenir une relation de confiance avec nos fournisseurs.
- Respect des normes d'hygiène et sécurité : Vous veillerez à ce que la brigade respecte les standards HACCP et à maintenir une cuisine propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire. Le respect des délais et la rigueur sont essentiels pour garantir une qualité constante pendant les services.
- Collaboration avec l'équipe événementielle et la salle : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes en salle et les organisateurs d'événements pour garantir la bonne coordination entre la cuisine et le service, tout en vous adaptant aux exigences spécifiques de chaque événement

Si vous êtes intéressé(e), vous pouvez également envoyer directement votre candidature à l'adresse suivante : ****@****.**, en indiquant en objet du mail votre NOM+PRENOM+POSTE+VILLE.

Poste à pourvoir en CDI