Cuisinier Liaison Chaude Montfort l'Amaury H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif CARACTERISTIQUES DU CH DE LA MAULDRE
Le Centre Hospitalier de la Mauldre (CHM), est administré en direction commune avec le CH de Versailles, le CH de Plaisir, le CH du Vésinet et l'EHPAD des Aulnettes à Viroflay.

Le Centre Hospitalier de la Mauldre (secteur public hospitalier), est situé à 15 km de Versailles dans les Yvelines, environnement privilégié (péri-urbain à proximité immédiate de la campagne), est composé de 60 lits de sanitaire :
un service de médecine polyvalent à orientation gériatrique de 30 lits
un service de Soins Médicaux et de réadaptation (SMR) de 30 lits situés à Jouars-Pontchartrain
ainsi que 375 lits dEHPAD répartis sur deux sites :
202 lits d'EHPAD situé à Montfort lAmaury ;
173 lits d'EHPAD situé à Jouars-Pontchartrain).

Un poste de cuisinier(e) à l'EHPAD de Montfort l'Amaury situé à (site Bois Renoult) est à pourvoir au Centre Hospitalier de la Mauldre (secteur public hospitalier)

MISSIONS
Réaliser tout où partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration.

ACTIVITES PRINCIPALES
· Réaliser tout ou partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration
- Débarrasser les chariots
- Préparations et conditionnement des entrées froides(chaude)
(Avec le choix de deux entrées)
- Préparation fromage et dessert (avec relevé plat témoin)
- Préparation diverse aide à la réception des livraisons
- Préparation des goûters
- Monter les navettes dans les services
- Avance de la préparation du soir fromage et dessert
- Nettoyage de la pièce froide trancheur si utiliser
- Nettoyage des bacs, des plans de travail
- Porter le linge sale dans le local à linge, ranger le propre dans le vestiaire
- Nettoyage et rangement