Cuisinier - Cuisinière - Contrat Saisonnier - Cité Saint Pierre H/F SECOURS CATHOLIQUE
Lourdes - 65 CDD- 75 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Service public hospitalier
Les missions du poste
Activités principales :
Mise en place et préparation des repas sous la responsabilité du Chef de cuisine :
- Réaliser les préparations, les cuissons et les présentations des plats, dressage et mise à disposition dans les différents lieux de restauration (self pèlerins ou self bénévoles) ; prépare les apéritifs
- Garantir la préparation et distribution des repas
- Déterminer les produits qui serviront à l'élaboration des menus, en lien avec le Chef de Cuisine
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Contrôle et stocke l'ensemble des produits
- Passer commande sur ses besoins quotidiens et hebdomadaires, en gérant l'ensemble de ses stocks : produits alimentaires et d'entretien...
- Gérer des extras : toasts, anniversaires, réceptions, repas servis en salle ou salle extérieurs
Participe à la démarche Qualité
- Assurer la continuité du service par une permanence le weekend et les jours fériés
- Réaliser un inventaire annuel du matériel
Hygiène :
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - normes HACCP
- Garantir l'hygiène de la cuisine
- Sous l'autorité du Chef, assure le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Effectuer le nettoyage de la cuisine matin et soir ainsi que toutes les zones de la restauration et des salles selon le plan de nettoyage en vigueur.
Autre :
- Prendre en charge exceptionnellement certaines activités indispensables au bon fonctionnement de l'antenne et à la continuité de service dans la limite de l'exercice de sa responsabilité.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
La Cité Saint-Pierre souhaite accueillir un/une cuisinier/ère partageant les valeurs du projet, avec :
- Un diplôme de cuisinier (CAP ou Bac professionnel) ou une expérience professionnelle antérieure dans la restauration collective et/ou traditionnelle
- Une maîtrise de la méthode HACCP
- Le sens du service et une adaptabilité à des interlocuteurs très différents
- Du dynamisme, de la réactivité, de la volonté
Conditions
Mutuelle « Famille » - Couvre automatiquement le salarié et toute sa famille pour le même montant (60 à 75 € selon rémunération participation employeur déduite).
Transport : titres de transport (par cartes d'abonnements) pris en charge par l'employeur à hauteur de 50 %.
13ème mois calculé au prorata
18 RTT annuels au prorata
Etude des candidatures à partir du 15 Janvier 2025.
Bienvenue chez SECOURS CATHOLIQUE
Le Secours Catholique-Caritas France est une association loi de 1901 à but non lucratif et reconnue d'utilité publique.
- Lourdes - 65
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