Emploi Tourier

Le tourier, également appelé tourier pâtissier, est responsable de la préparation des pâtes qui serviront de base à la confection de divers produits tels que les viennoiseries ou les tartes sucrées et salées. Il travaille donc en étroite collaboration avec le boulanger, mais également avec le pâtissier ou la pâtissière ainsi que l’ensemble de l’équipe de la boulangerie ou de la pâtisserie qui l’emploie. On retrouve également le métier de tourier dans le secteur des GMS (grandes et moyennes surfaces).

Capacités de concentration, sens de la précision et souci du détail sont des atouts incontournables pour les candidats à la recherche d’un poste de tourier pâtissier ou tourière pâtissière. L’habileté manuelle fait également partie de leurs talents pour confectionner des pâtes de qualité.Par ailleurs, le tourier doit parfaitement maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité qui entourent sa profession. Il doit être capable de gérer ses stocks et de contrôler la qualité des marchandises.

Paris, Marseille, Aubagne ou encore Lyon, vous trouverez des offres d’emploi de tourier sur l’ensemble de la France, en CDI comme en CDD. Pour répondre à ces offres d’emploi, les candidats doivent présenter un diplôme spécifique tel que :Le CAP (certificat d’aptitude professionnelle) boulanger ;Le CAP pâtissier ;La MC (mention complémentaire) techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie ;Le bac pro boulanger pâtissier ;Le brevet de maîtrise boulanger.

Avec quelques années d’expérience voire une formation complémentaire, le tourier pâtissier peut se diriger vers une carrière de boulanger ou de pâtissier. Dans le secteur des GMS, il peut aussi devenir chef d’équipe dans le service boulangerie-pâtisserie.Par ailleurs, le tourier pâtissier peut même créer son entreprise artisanale afin de proposer ses préparations culinaires et ses créations à sa propre clientèle.