Second - Seconde de Cuisine H/F Les Ecureuils
- Font-Romeu-Odeillo-Via - 66
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Contrat de décembre 12/12/2026 au 21/03/2027.
Vous assisterez le chef de cuisine à la préparation des entrées, plats et desserts, au sein d'une collectivité.
Vous serez responsable de l'équipe de la cuisine lors des jours de repos du chef.
Vous participerez à la préparation de 50 à 160 couverts par service (midi & soir).
Service en buffet et à l'assiette.
Autonomie requise en parties chaudes et froides, gestion d'équipe, avec connaissance et pratique de la cuisine de collectivité ou traditionnelle. La clientèle est familiale.
Maîtrise des normes HACCP.
Expérience exigée 2 ans comme second en restauration collective ou traditionnelle.
13éme mois proratisé.
*** Poste logé & nourri gratuitement (chambre individuelle). ***
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Transmettre une technique, un savoir-faire,Connaissances des normes HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 216GVWR