Chef de Partie Brasserie Leopold - CDI H/F Hôtel Saint Christophe
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les missions du poste
Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Saint-Christophe **** un·e Chef de Partie H/F passionné pour rejoindre la brigade de la Brasserie Léopold, en CDI dès que possible.
Vous occuperez une place clé au sein de la brigade, en participant activement à la création et à l'exécution de plats alliant précision, authenticité et créativité, dans le respect de l'identité culinaire de la Brasserie Leopold.
Vos missions consisteront à :
- Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
- Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
- Collaborer étroitement avec la Chef·fe de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
- Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'établissement.
Le profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) requise.
- Vous aimez le travail bien fait, et savez garder votre sang-froid ainsi que votre rigueur, même lors des périodes de fort envoi.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des fondamentaux de la cuisine.
- Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à encadrer, transmettre et motiver une équipe avec pédagogie.
- Sens de l'organisation, rigueur et gestion efficace des priorités.
- Réactivité et sang-froid dans un environnement dynamique et exigeant.
Bienvenue chez Hôtel Saint Christophe
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.
Infos complémentaires
- Contrat en CDI, 39 heures par semaine.
- Indemnités repas mensuelles brutes.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
- Accès à Rosaly (acompte sur salaire et réductions dans des enseignes) dès 3 mois d'ancienneté.
- Cadre de travail dans un concept unique en plein coeur d'Aix en Provence.
- Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Nous découvrons votre candidature sans vous faire attendre : réponse sous 15 jours.
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Profil retenu : un appel avec notre chargée de recrutement ou votre futur·e responsable.
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Rencontre à l’hôtel ou à la Brasserie Léopold avec le ou la responsable du service.
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Notre réponse, puis votre premier jour parmi nous, dans la famille Germain Collection.
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La carte
2 Avenue Victor Hugo
13100 Aix-en-Provence
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 4456304/30846743 CDPBLC/13A
