Chef de Partie H/F VILLA CASTELLANE
- Gréoux-les-Bains - 04
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les missions du poste
Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Villa Castellane **** et son restaurant Le Pavillon un Chef de partie H/F à Gréoux-les-Bains en CDI à partir du 1er octobre 2026.
Vos missions consisteront à :
- Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
- Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
- Collaborer étroitement avec notre Cheffe de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
- Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de partie.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
- Organisation, autonomie et esprit d'équipe pour travailler dans une brigade à taille humaine, animée par la passion du métier.
- Goût pour la transmission, la qualité des produits et le travail bien exécuté.
- Créativité, dynamisme et implication au quotidien.
Bienvenue chez VILLA CASTELLANE
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Dans un lieu d'exception au coeur d'une région mythique nichée entre le parc naturel du Luberon et des Gorges du Verdon, la Villa Castellane offre un cadre riche en histoire tout en alliant la modernité.
Notre restaurant : https://villa-castellane.fr/le-restaurant/
Infos complémentaires
- CDI de 42 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires
- Prise de poste rapide.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60 % par l'employeur.
- Uniformes fournis et versement d'indemnité de blanchissage, journée compensatrice d'habillage.
- Tarifs préférentiels et possibilité d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et accès à Rosaly (acompte sur salaire).
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
- Travailler au coeur de la Provence, offrant un environnement de travail apaisant et inspirant.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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L'équipe de recrutement traite votre candidature
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Le/la chargé(e) de recrutement vous contact pour un entretien téléphonique
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Un compte rendu de cet entretien est envoyé au/a le/la chef(fe) d'établissement.
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Le/la chef(fe) d'établissement vous contact pour en entretien physique ou en visio.
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Vous obtenez une réponse définitive de la part du/de le/la chef(fe) d'établissement
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Publiée le 03/10/2026 - Réf : 4108207/29019819 CDP/04G
