Second de Cuisine H/F Extracadabra

Votre poste

Vous assurez principalement les services du midi, avec quelques soirs dans la semaine. En lien direct avec le chef, vous :

prenez la responsabilité de la cuisine en son absence ;
organisez la mise en place et encadrez le commis ;
garantissez la qualité des assiettes et la régularité du service ;
veillez au respect des règles d'hygiène et à la bonne gestion des stocks.

Votre profil

Vous avez une première expérience réussie en tant que second ou chef de partie confirmé, idéalement en bistrot ou en brasserie. Vous êtes autonome, organisé et à l'aise pour mener un service et une petite équipe.

Ce que nous offrons

Une grande cuisine professionnelle, refaite à neuf il y a moins de 6 mois
Une équipe à taille humaine et un restaurant en plein développement
CDI 39 h, du mardi au samedi
Fermeture le dimanche et le lundi

************, c'est une adresse qui porte une histoire.
Inspirée de la cantine légendaire des années 1910-1930, où Modigliani, Soutine et les artistes de Montparnasse venaient manger à crédit quand les temps étaient durs, la nouvelle Rosalie rouvre ses portes rue de la Rochelle, au coeur du quartier Gaîté-Montparnasse.
Le décor : une salle d'une quatre-vingtaine de couverts, une dizaine de places au comptoir, et une terrasse pour les beaux jours. L'ambiance : conviviale, sans chichi, avec cette chaleur propre aux maisons où l'on mange vraiment bien. La cuisine : française, de saison, précise - sans esbroufe.
Nous nous adressons aux habitués du quartier, aux spectateurs du Théâtre de la Gaîté, à tous ceux qui cherchent une table où l'on se sent bien plutôt qu'une table où l'on cherche à être vu.