Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Maison Saint Roch
- Bagnols-sur-Cèze - 30
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaire: 7h30 à 19h30 coupure entre 14h30 et 16h40
Détail du poste
Remplacement mois de décembre ( fêtes de fin d'année non travaillées)
Le/la cuisinie(re) travaille seul pour un services de 70 couverts par jour (35 résidents et membres du personnel):
-Récupération des livraisons
-Étudier les menus et les réaliser
-Préparation/Organisation et élaboration des repas selon les règles hygiène et HACCP
-Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
-Épluchage des légumes pour préparation des soupes le soir. Épluchage des fruits
-Élaboration des repas selon le mode de cuisson à réaliser
-Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons.
-Préparer les sauces, les pâtisseries
-Soigner la présentation de chaque plat, réaliser les assiettes en fonction des textures
-Anticiper les préparations du lendemain
Horaire: 7h30 à 19h30 coupure entre 14h30 et 16h40
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Publiée le 05/11/2026 - Réf : 216CBWG
