Cuisiniercuisinière Spécialiste Cuisson Viandes au Feu de Bois H/F TRACK
- Blotzheim - 68
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Un environnement de travail exigeant physiquement
Détail du poste
À PROPOS DE NOUS
Vous cherchez un cadre de travail unique et une ambiance qui bouge ? Le TRACK, votre bar d'ambiance et restaurant à Blotzheim, vous attend !
Situé avec une vue imprenable sur les pistes de l'EuroAirport Bâle-Mulhouse, notre établissement accueille nos clients tous les midis et soirs, du mercredi au dimanche. Ici, nous allions convivialité, spectacle culinaire et excellence gastronomique.
VOTRE MISSION : L'ART DU FEU ET DU CONTACT
Au sein de notre brigade, vous ne serez pas seulement derrière les fourneaux. Vous serez l'acteur principal de l'expérience client. Vos missions seront :
Maîtrise des cuissons : Vous assurerez la préparation et la cuisson des viandes au feu de bois, notre grande spécialité. Chaque dimanche, vous prendrez les commandes pour la cuisson emblématique du cochon de lait à la broche.
Qualité et produits : Vous travaillerez avec des produits sélectionnés. Une connaissance approfondie des matières premières est indispensable pour sublimer chaque assiette.
Polyvalence et Relation Client : Le poste est en direct avec la salle. La relation client est pour nous aussi importante que la qualité de l'assiette ; vous devrez faire preuve d'aisance et de dynamisme pour échanger avec notre clientèle.
VOTRE PROFIL
Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, rigoureux(se) et doté(e) d'un véritable tempérament de terrain.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience minimale de 3 ans en cuisine.
Technicité : Vous maîtrisez les techniques de cuisson et avez un intérêt marqué pour le travail au feu de bois.
Savoir-être : Vous possédez un excellent sens du contact, une présentation soignée et une grande capacité d'adaptation pour gérer l'interaction directe avec les clients en salle.
Rigueur : La connaissance des produits et le respect des normes d'hygiène sont pour vous des réflexes naturels.
CONDITIONS DU POSTE
Contrat : CDI (temps plein).
Rythme : 39 heures par semaine.
Cadre de travail :
Un environnement de travail exigeant physiquement.
Un environnement dynamique, avec un panorama exceptionnel sur l'EuroAirport.
Prêt(e) à mettre votre talent au service du feu et de nos clients ? Rejoignez l'aventure Le TRACK !
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Cuisinier,Connaissance des tendances culinaires,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Evaluer la satisfaction client,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : 216BKFX
