Chef Cuisinier H/F Ehpad Residence du Parc
- Puiseaux - 45
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Vous travaillez un weekend sur 2
Détail du poste
L'EHPAD Résidence du Parc recrute un chef cuisinier (h/f) :
Vous êtes responsable du positionnement de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine.
Vous gérez une équipe de 3 agents
Votre mission:
-assurer le bon fonctionnement de la cuisine de l'ehpad
-organiser coordonnées les repas des résidents tout en garantissant la qualités des préparations culinaires
-respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire
-maitrise des dépenses
Vous exercez vos fonctions en autonomie.
Vous assurez une mission de production , organisation , encadrement et gestion.
Vos activités :
-organisation et production culinaire
-adaptation des repas au besoin des résidents avec différentes textures
-répartir les tâches au quotidien
-élaborer les planning de travail
-veiller à la bonne exécution de la mission de chaque agent
- Gestion budgétaire et économique :
-suivre les dépenses liés aux achats alimentaires
-gestion des stocks
-rechercher l'équilibre entre qualité des repas et maîtrise des couts.
- Hygiène:
-veiller au respect de l'HACCP
-contrôle de la propreté des locaux et du matériel
Vous travaillez un weekend sur 2.
Prise de poste prévue au 1er décembre 2026.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 03/11/2026 - Réf : 215YPRB
