Second - Seconde de Cuisine H/F le Bistrot de la Galerie
- Challes-les-Eaux - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires en coupure
Détail du poste
Au sein d'un restaurant traditionnel situé à Challes-les-Eaux.
Description du poste :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous occupez le poste de second de cuisine. Véritable bras droit du chef, vous l'assistez dans l'ensemble de ses tâches quotidiennes et participez activement à la préparation et à la réalisation des plats.
Vous êtes également amené(e) à assurer son remplacement ponctuellement et à veiller au bon fonctionnement de la cuisine en son absence.
Vos missions :
Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
Participer à la préparation et à la réalisation des plats traditionnels et des spécialités savoyardes.
Assurer la préparation des entrées, plats et garnitures.
Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes.
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine selon les besoins.
Remplacer ponctuellement le chef de cuisine et assurer la continuité du service.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine.
Vous justifiez d'une 1ère expérience professionnelle en restauration.
Vous maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles.
Une connaissance de la cuisine savoyarde et de ses spécialités est appréciée.
Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.
Vous êtes capable de prendre des initiatives et de seconder efficacement le chef de cuisine.
Horaires en coupure : Horaires : 10h00 - 14h00 et 19h00 - 22h00.
Prise de poste : 2 décembre 2026.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 02/11/2026 - Réf : 215XLLW
