Chef Cuisinier - CDI - Val de Reuil 27 H/F Leonard
- Val-de-Reuil - 27
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en coupure : 9h-12h puis 18h-22h
Détail du poste
Leonard va ouvrir ses portes et nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) cuisinier(ère). Implanté au coeur d'une zone d'activité nouvelle à Val de Reuil, l'établissement comptera une quarantaine de couverts à l'intérieur et aura pour vocation d'être un lieu mêlant restauration rapide italienne, café, épicerie fine et traiteur, avec la possibilité d'y déguster des planches à partager tout en profitant de la terrasse.
Votre mission
Le matin, vous réalisez une gamme de sandwichs focaccia, de teglia, d'antipasti, des lasagnes ainsi que des desserts destinés à la vente le midi, qui seront mis en vitrine.
Le soir, vous assurez la production des pizzas napolitaines pour le service à table, la livraison ou la vente à emporter.
Avant ouverture, nous travaillons ensemble à la méthodologie et à l'organisation de l'équipe et à celle de la cuisine.
Par la suite vous êtes également responsable de l'ensemble de la production et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous pilotez la production quotidienne dans le respect de l'identité de la maison, des normes d'hygiène et de sécurité, et dans un esprit de collaboration avec l'équipe.
Vous êtes autonome, bien que le gérant reste un soutien au quotidien et un remplaçant pendant vos congés.
Votre profil
- Vous avez au minimum 3 ans d'expérience en cuisine. Les boulangers(ères) en reconversion ou les pizzaïolos(as) passionné(e)s sont également les bienvenu(e)s : la maîtrise de la pâte est un vrai atout.
- Vous avez au minimum un CAP cuisine, boulangerie ou équivalent.
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et avez l'esprit d'équipe.
- Vous êtes sensible à la cuisine italienne.
Conditions :
- CDI, 35 h à temps plein, en coupure : 9h-12h puis 18h-22h
- Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
- Prise de poste à partir de février 2027 (15 jours de rodage avant l'ouverture)
- Rémunération : 2 435 € brut mensuel
- Convention collective : restauration rapide
- Tenue professionnelle fournie
- Lieu : zone d'activité de Val de Reuil (27100)
Processus de recrutement : premier entretien téléphonique, puis entretien en présentiel.
Le profil recherché
Compétences: Conditionnement des aliments,Fiches techniques de préparations culinaires,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 02/11/2026 - Réf : 215SFNR
