Chef de Partie Pâtisserie H/F RELAIS DE CHAMBORD
- Chambord - 41
- CDD
- 2 mois
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Le/La chef(fe) de partie pâtisserie est sous la responsabilité de la cheffe de cuisine. Il/Elle encadre les commis et les Apprentis. Le/La chef(fe) de partie pâtisserie est responsable de sa partie, de la production, des mises en place, du dressage et de l'envoi des produits.
Le/La Chef(fe) de partie pâtisserie (H/F) remplit diverses missions :
- Il/Elle réalise la production culinaire selon les directives de la cheffe de cuisine, il/elle garantit la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.
- Appliquer les règles en matière de sécurité notamment HACCP et suit les procédures établies par la cheffe
- En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur
- Veiller à la qualité et respect des produits qu'il/elle utilise ainsi que la propreté de la cuisine, équipements et petit matériel.
- Assure une action de formation et de transmission de savoir-faire (recettes, fiches techniques,...) auprès des stagiaires et/ou apprenti(e)s sous sa responsabilité.
- Il/Elle fait preuve de créativité afin de faire évoluer ses recettes, participe à la création de nouveaux plats par des suggestions auprès de la cheffe de cuisine.
- Assure la conformité entre la production régularité et les demandes clients
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Poste à pourvoir dès que possible
Contrat 39h/semaine
Le profil recherché
Qualités/Compétences requises pour le poste :
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et des règles d'hygiène.
- Créativité et souci de la qualité.
- Gestion du stress et des priorités.
- Savoir utiliser et faire une fiche technique
- Connaître l'organisation d'une cuisine
- Gestion des pertes
- Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur
- Capable d'être à l'écoute
- Réactif(ve) / Organisé(e) et Rigoureux(euse)
- Autonome / Capable de travailler en équipe
- Bonne communication
- Doté(e) d'une excellente mémoire
- Créativité et soucis du détail
Infos complémentaires
**Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord**
- Possibilité de logement (sur la période d'essai - un avantage en nature est versé sur le salaire)
- Prime de blanchisserie (18.20€/mois net)
- Prime carburant (33.33€/mois net)
- Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté)
- Horaires en continu (le petit + : pas de coupure)
- Deux jours de repos consécutifs/semaine
- Contrat 39h00/semaine
- Plateforme de CSE à disposition
- Parking gratuit
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Etude du profil par votre CV et lettre de motivation
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Echange téléphonique avec le recruteur
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Rencontre avec le manager et/ou service RH
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Réponse avec lettre d'engagement en cas de recrutement
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RELAIS DE CHAMBORD en images
La carte
Place Saint-Louis
41250 Chambord
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 4429316/30719335 CDPP/41C
