Pizzaïolo - Cuisinier H/F la Grande Italia
- Saint-Denis - 974
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) pizzaïolo(a) expérimenté(e) capable de réaliser une pizza artisanale de A à Z, en toute autonomie.
Vos missions :
Réaliser la fabrication complète des pizzas : préparation, pétrissage, boulage et gestion des pâtons.
Étaler la pâte à la main selon les techniques traditionnelles.
Préparer et doser les ingrédients dans le respect des recettes de l'enseigne.
Garnir les pizzas avec soin et assurer leur présentation.
Maîtriser l'enfournement et la cuisson des pizzas, en garantissant une qualité constante du produit fini.
Participer à la préparation des autres plats de la carte.
Gérer les approvisionnements et la mise en place de votre poste de travail.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un espace de travail propre, organisé et opérationnel.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que pizzaïolo(a).
Maîtrise des techniques de fabrication artisanale de la pizza, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer les périodes de forte activité.
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
Passion pour la cuisine et le travail des produits de qualité.
Le candidat doit impérativement savoir fabriquer une pizza de A à Z, étaler la pâte à la main et assurer lui-même l'enfournement et la cuisson
Lieu de travail : Saint-Denis (La Réunion).COMMENT POSTULEZ,? Présentez vous sur place à partir de 10.00
Le profil recherché
Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 215RZKH