Chef de Rayon Traiteur H/F Skiill
- Nantes - 44
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Responsable Traiteur-Fromagerie coupe H/F
Contrat : CDI - Cadre forfait jour
Localisation : Nantes (44)
Rythme : 216 jours/an + 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7)
Rémunération : Entre 3500€ et 4000€ brut mensuel - package sur 16 mois (13 mois fixe + 3 mois de variable)
Vos missions
Production & logistique
Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteur (froids, chauds, pizzeria, rôtisserie).
Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
Gérer les commandes fournisseurs.
Piloter l'organisation logistique : gestion et rangement optimal des stocks, inventaires, conformité aux procédures.
Management d'équipe
Organiser le travail de la brigade : planning, répartition des tâches, rôle de chacun.
Superviser l'exécution, mesurer les résultats et proposer des actions correctives.
Mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative.
Garantir la maîtrise des normes HACCP, la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.
Votre profil
Minimum 5 ans d'expérience : responsable de production ou poste similaire en traiteur, restauration collective ou événementiel.
Sensibilité produit, créativité assumée et rigueur de gestion.
Capacité à structurer autant qu'à créer, à manager autant qu'à cuisiner.
Envie de faire grandir une équipe dans un cadre bienveillant, professionnel et stimulant.
Pourquoi rejoindre ce projet ?
Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant.
Un environnement où la créativité a toute sa place.
Une entreprise en forte dynamique.
Un cadre de travail stimulant où chaque plat doit être une promesse de plaisir.
Le profil recherché
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 27/10/2026 - Réf : 215RWDZ
