Alternance Commis de Cuisine H/F Training Competences
- Gennevilliers - 92
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons des alternants pour intégrer le secteur de la restauration, l'entreprise BAXTER STOREY recrute massivement. Tout en apprenant le métier par la pratique, vous validerez un Titre Professionnel de Commis de Cuisine. Ce diplôme d'État vous permettra de travailler en restauration traditionnelle, gastronomique, brasserie, chaîne hôtelière, mais aussi en restauration collective (entreprises, écoles, hôpitaux).
Les missions principales :
- Réception et stockage : Réception des produits, rangement et suivi de l'état des stocks en respectant les critères de qualité et de fraîcheur.
- Mise en place : Prétraitement des denrées et préparations de base selon les consignes du chef.
- Entrées et desserts : Préparation, assemblage et dressage des entrées et des desserts.
- Plats chauds : Cuissons, assaisonnement, remise en température et participation à l'envoi des plats.
- Hygiène et sécurité : Nettoyage et remise en état du matériel, des postes de travail et des locaux, application stricte des règles d'hygiène.
- Anti gaspillage : Participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la gestion responsable des ressources.
Savoir être
Rigueur, réactivité, résistance au stress, esprit d'équipe, respect des consignes
Conditions de travail : 35h/semaine - contrat d'apprentissage de 12 mois, rythme 1 jour en formation / 4 jours en entreprise, horaires décalés, coupures possibles
Salaire : contrat d'apprentissage, salaire selon profil du candidat
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Formation continue d'adultes
Publiée le 26/10/2026 - Réf : 215RBKN
