Chef de Cuisine H/F Ass Parents Enfants Inadaptes Bethune
- Ruitz - 62
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recrutons :
Un(e) chef(fe) de cuisine
C.D.I. 37h30 - Temps plein
Poste basé à : Ruitz
Titulaire de : Diplôme en cuisine/restauration
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacités d'organisation, de coordination et de management.
- Aptitude à accompagner, former et transmettre ses compétences.
Qualités recherchées : rigueur, autonomie, adaptabilité, bienveillance et sens des responsabilités.
Missions :
- Organisation et production culinaire : organiser le travail de la brigade, participer à l'élaboration des menus et recettes, superviser les préparations et veiller à la qualité des plats.
- Management de l'équipe : encadrer, former et accompagner les cuisiniers et commis, répartir les tâches et assurer une bonne communication au sein de l'équipe.
- Gestion des stocks et des coûts : gérer les approvisionnements, contrôler les livraisons, réaliser les inventaires et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
- Hygiène, sécurité et entretien : veiller au respect des normes HACCP, assurer la traçabilité des produits et contrôler l'entretien des locaux et du matériel.
- Suivi de l'activité : élaborer et mettre à jour les fiches techniques, suivre les indicateurs de performance, participer aux audits et anticiper les besoins liés aux événements.
Salaire et avantages : Selon la CCNT 1966 reprise d'ancienneté possible
Merci d'envoyer vos candidatures (CV + lettre de motivation) par mail à : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215PYWZ
