Chef - Cheffe de Rang Saison26 27 Hiver Loge H/F Hotel les Cotes

Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de l'hôtellerie-restauration pour le service au restaurant de l'hôtel, au sein d'une équipe en place, dans un établissement familial.

Ce poste a pour coeur le service - petit-déjeuner et dîner, vins et gastronomie - mais son périmètre va bien au-delà : ouverture et fermeture, gestion des stocks, suivi de l'activité des étages, relation client, conseils sur la destination, déplacements en minibus. Vous serez un appui précieux pour la direction, avec une autonomie qui se construira progressivement : entreprise familiale, on apprend à se connaître puis on délègue.

Vos missions
- Service du petit-déjeuner au buffet et du dîner
- Service du vin et du chariot de fromages : votre expertise sera transmise aux collègues par l'exemple et le conseil, pour faire progresser l'équipe
- Mise en place de la salle, prise de commandes, service au bar ou au restaurant
- Entretien du restaurant et des lieux communs
- Ouverture ou fermeture de l'établissement : certains jours, responsabilité de tout ouvrir ou de tout fermer, sécuriser et contrôler
- Gestion des stocks : suivre les approvisionnements, alerter sur les commandes et les dysfonctionnements
- Suivi aux étages : guidage des collègues, contrôle des chambres avant l'arrivée des clients, repérage des départs pour les recouches.
- Relation client : relation attentionnée pendant le séjour, conseiller les clients, connaître la destination et les services de l'hôtel pour les renseigner directement
Vous pourrez aussi conduire le minibus de 9 places (clients au ski, courses, déchetterie).

Une journée type
- Matinée dédiée au petit-déjeuner au buffet, à la plonge, au rangement et à la préparation de la salle. Après une longue coupure, service du dîner.
- Journée de 8h-9h à 13h00/13h45, puis de 18h/18h30 à 22h45. Occasionnellement, ouverture à 6h30/7h ou fermeture en soirée.

Profil recherché
Expérience confirmée en hôtellerie-restauration, idéalement en hôtel-restaurant ou en gastronomie. Rigoureux(se), fiable, précis(e) et dynamique, vous savez transmettre votre exigence d'un service de qualité : votre expérience infusera dans l'équipe. Les profils qui en font un peu plus sont valorisés, dans un cadre sécurisant où les horaires sont comptabilisés et les heures supplémentaires payées à leur juste valeur.

L'anglais est indispensable (clientèle internationale). Le permis B est requis pour le minibus.

Conditions
- Contrat de 40 heures par semaine.
- Salaire selon compétences et expérience, et selon le besoin ou non d'un logement ; +10% de congés payés et prime de fin de saison croissante avec l'ancienneté.
- Poste nourri, prévoyance, mutuelle, possibilité d'un forfait de ski.
- Logement possible : studio tout équipé de 30 m2, kitchenette, canapé-lit confortable et balcon, buanderie en commun avec les autres salariés.

Un poste qui peut s'inscrire dans la durée
Si vous souhaitez vous installer à Morzine plus durablement qu'une saison, nous sommes prêts à vous proposer de conserver votre hébergement à l'année, sans frais majeurs, pendant l'intersaison, même hors contrat : un rythme saisonnier avec de vrais temps de pause, et la stabilité d'un logement assuré entre les deux saisons.

Congés et rythme de travail
- Un jour de congé chaque semaine, plus une demi-journée, voire une seconde selon l'activité
- Les repos non pris sont reportés ou payés en fin de saison
- Journées en coupure, avec possibilité de quelques journées sans coupure
- Coupures longues pour bien profiter de vos après-midis
- Les journées se terminent la plupart du temps autour de 22h30 ; les jours de fermeture, un peu plus tard

Vous aimez la montagne, vous êtes motivé(e), sérieux(se) et travailleur(se), et vous aimez travailler en équipe dans une ambiance familiale ? Envoyez-nous votre candidature, avec un CV détaillant votre expérience en hôtellerie-restauration !