Cuisinier - Cuisinière H/F Mairie
- Bordeaux - 33
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- gestes répétitifs
Détail du poste
Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.
Vos principales missions :
Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
- Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
- Adapter les plats aux régimes spécifiques.
- Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).
- Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
- Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...).
- Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
Vos missions spécifiques :
- Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
- Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.
Profil attendu
Vous avez une bonne connaissance en diététique et saisonnalité des produits. Vous maitrisez les normes HACCP et le tri sélectif. Vous avez également des notions en calcul et gestion des quantités. Vous savez susciter le plaisir de manger chez les tout-petits et évaluer la satisfaction des enfants.
Autonome et organisé, vous avez également le sens du travail en équipe et de bonnes qualités relationnelles. Votre esprit d'initiative et votre vigilance constante ( savoir détecter les dysfonctionnements et alerter) sont des atouts essentiels pour ce poste. Vous avez également le sens du service public.
Conditions particulières liées au poste : station debout prolongée, port de charges et gestes répétitifs.
Dotation vestimentaire et équipement de protection individuelle fournis.
Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l'entretien, une attestation d'honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : Page d'accueil / Attestation d'honorabilité
A défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.
CAP Cuisine obligatoire ou exigé.
Date de recrutement souhaité: 02/11/2026
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215NYZL
