Chef de Cuisine H/F Gestion du Domaine de Port aux Rocs

CHEF(FE) DE CUISINE H/F
Un cadre exceptionnel face à l'océan - Le Domaine de Port aux Rocs au Croisic
Vous êtes Chef(fe) de cuisine et souhaitez rejoindre un établissement où qualité, esprit d'équipe et cadre de travail se conjuguent au quotidien ?
Bienvenue dans notre village vacances 3 étoiles, situé face à l'océan, sur la Côte Sauvage du Croisic, dans un environnement naturel exceptionnel.
Avec 82 hébergements et une ouverture 10 mois sur 12, notre établissement accueille une clientèle de vacanciers, familles, groupes et séminaires dans un cadre privilégié.
Votre environnement de travail
Vous rejoindrez une équipe de cuisine déjà en place, expérimentée et très investie, composée notamment de chefs de partie et d'un pâtissier.
La restauration est proposée à l'assiette, avec environ 45 000 repas servis par saison.
Votre rôle sera de prendre la responsabilité de la cuisine, d'organiser la production et les services, tout en vous appuyant sur une équipe compétente et engagée.
Vos missions
- Organiser et piloter la production culinaire.
- Superviser les services et les envois à l'assiette.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Manager et fédérer l'équipe existante.
- Participer à l'élaboration des menus.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et le coût matière.
- Veiller au respect des normes HACCP et du PMS.
- Assurer une excellente coordination entre la cuisine et la salle.
- Contribuer à la satisfaction de nos vacanciers.
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) de terrain, organisé(e), fédérateur(trice) et passionné(e) par son métier.
Vous aimez travailler en équipe, savez donner un cadre tout en faisant confiance à vos collaborateurs et appréciez les environnements où la qualité du service et la satisfaction client sont au coeur des priorités.
Une expérience confirmée en cuisine et en management d'équipe est souhaitée, idéalement dans un environnement de restauration à volume ou de tourisme.
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler face à l'océan, sur la magnifique Côte Sauvage du Croisic.
Évoluer dans un environnement naturel exceptionnel.
Intégrer un village vacances à taille humaine de 82 hébergements.
Rejoindre une équipe expérimentée, stable et très investie.
Participer à une activité de restauration importante, avec environ 45 000 repas servis par saison.
Bénéficier d'un établissement ouvert 10 mois sur 12, offrant une activité plus régulière qu'un établissement exclusivement saisonnier.
Rejoindre une structure où l'esprit d'équipe, la qualité et la convivialité sont essentiels.
Prêt(e) à rejoindre l'aventure ?
Si vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre unique face à l'océan, au sein d'une équipe engagée et d'un établissement reconnu pour son environnement privilégié, nous serons heureux de vous rencontrer.
Poste : Chef(fe) de cuisine H/F
Lieu : Le Croisic - Loire-Atlantique
Établissement : Village vacances 3 étoiles - 82 hébergements
Ouverture : 10 mois sur 12
Restauration : Service à l'assiette - environ 45 000 repas/saison
Contrat : CDI 35h00
Rémunération : 2 750€ Brut mensuel sur 13 mois. Participation et possibilité de logement sur place
CV + Lettre de motivation