Sushiman - Sushiwoman H/F France Travail
- Saint-Denis - 974
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
- Sélectionner et préparer les ingrédients (découpe du daikon, préparation de la soupe miso, découpe du poisson selon la tradition japonaise) ;
- Entretenir son espace de travail (affutage régulier du couteau) ;
- Préparer du riz à sushi ;
- Préparer le vinaigre de riz à sushi ;
- Elaborer les sushis ;
- Découper et dresser dans le respect de la tradition japonaise;
- Préparer les Tempura ;
- Préparer les Gyoza.
- Préparer les sauces
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 215LZKF