Chef de Partie H/F Royal Hainaut
- Valenciennes - 59
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations de votre poste.
Votre quotidien :
- Fabriquer, dresser et envoyer les plats relevant de votre partie, avec précision et constance
- Garantir la qualité des produits, leur fraîcheur, leur tenue et leur présentation
- Organiser, gérer et animer l'équipe travaillant dans votre partie (Commis, Apprentis)
- Assurer le bon stockage, l'ordre et la bonne rotation des marchandises
- Collaborer avec le Chef dans les préparations de base et la mise en place générale
- Être force de proposition pour faire évoluer les cartes, les techniques et les process
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'entretien du matériel et à la sécurité des postes
- Participer activement à l'atteinte des objectifs qualité et coût
Votre objectif : offrir aux clients une expérience culinaire irréprochable, conforme aux standards du Royal Hainaut.
Votre profil
- CAP/BEP Cuisine minimum
- 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire
- Maîtrise des techniques fondamentales de la cuisine française
- Sens du goût, de l'organisation, du respect et de la régularité
- Esprit d'équipe, fiabilité et envie d'apprendre
- Capacité à encadrer
Nous offrons
- Un cadre de travail prestigieux, au coeur d'un établissement 4 étoiles d'exception
- Une brigade dynamique, passionnée et bienveillante
- L'opportunité de travailler sur plusieurs offres (Brasserie, Italien, Banquets)
- Indemnité compensatrice de repas
- Réductions collaborateurs sur les prestations de l'hôtel
- Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
Prêt(e) à rejoindre l'excellence ? Nous vous ouvrons la porte.
Découvrez notre univers : www.royalhainaut.com
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Royal Hainaut
Rejoignez un établissement d'exception où la cuisine se vit comme un art.
Au Royal Hainaut Spa & Resort Hôtel, chaque assiette raconte une histoire : celle du goût, du geste juste et de l'élégance.
Nous recherchons un/une Chef(fe) de Partie pour renforcer nos brigades.
Ici, votre savoir-faire prend toute sa valeur.
Publiée le 20/10/2026 - Réf : 215LLJV
