Chef de Cuisine H/F United Food
- Saint-Pierre - 974
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
UNITED FOOD est un restaurant situé à Saint-Pierre. Notre concept : une cuisine saine et équilibrée, servie sous forme de bowls que nos clients composent eux-mêmes en choisissant leurs ingrédients. Nous mettons à l'honneur les produits réunionnais, et tout est préparé sur place le jour même pour garantir la fraîcheur. La carte propose aussi des options végétariennes et vegan, des desserts healthy et des formules brunch. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un chef de cuisine motivé, capable de prendre en main la cuisine et d'animer l'équipe.
Vos missions
Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire.
- Élaborer les menus et les plats du jour, en lien avec la direction
- Organiser et superviser la production, de la mise en place au service
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et la relation avec les fournisseurs
- Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
Votre profil
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent)
- Expérience réussie sur un poste de chef ou de second de cuisine
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Sens de l'organisation et capacité à gérer le rush du service
- Leadership, esprit d'équipe et bonne communication
- Rigueur, créativité, goût des produits frais et de la cuisine saine et équilibrée
- Une connaissance de la cuisine réunionnaise est un plus
Ce que nous offrons
- Des horaires de journée, de 8h à 16h : pas de service du soir
- Du lundi au vendredi
- Un poste à responsabilités, avec une vraie autonomie en cuisine
- Une équipe à taille humaine dans un cadre de travail agréable à Saint-Pierre
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 20/10/2026 - Réf : 215KTTR