Cuisinier - Cuisinière H/F L'embouchure
- Capesterre-Belle-Eau - 971
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de son activité, le restaurant L'EMBOUCHURE recherche un(e) Chef cuisinier (H/F) passionné(e), créatif(ve) et autonome pour assurer la gestion de sa cuisine et garantir la qualité des plats proposés à sa clientèle.
Vos missions principales:
-Élaborer et préparer des plats variés, savoureux et de qualité.
-Concevoir les menus et proposer des suggestions culinaires adaptées à la clientèle.
-Organiser et superviser l'ensemble des activités en cuisine
-Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
-Gérer les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
-Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine, selon l'organisation de l'établissement.
-Assurer le bon déroulement des services dans le respect des délais.
Profil recherché :
-Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
-Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
-Bonne connaissance de la cuisine traditionnelle et antillaise appréciée.
-Capacité à travailler en autonomie et à gérer les périodes de forte activité.
-Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
-Esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives.
Compétences attendues:
Préparation et réalisation de plats.
Élaboration de menus et fiches techniques.
Gestion des stocks et des approvisionnements.
Application des normes HACCP.
Organisation et coordination du travail en cuisine.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 19/10/2026 - Réf : 215JNLP
