Commis Cuisine H/F Chateau du Bel Air
- Crosne - 91
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Méthode H.A.C.C.P.)
Détail du poste
La Clinique du Château de Bel Air , A CROSNE (91)
Type de contrat : CDD
Durée : Du 24 octobre 2026 jusqu'au 31 novembre 2026
Temps de travail : Temps plein
Rémunération brute mensuelle : 1 823.03€ + ségur 206 euros
L'établissement a régulièrement besoin de mission de remplacement au poste de commis de cuisine.
La Clinique du Château de Bel Air, est une clinique de psychiatrie adulte de 90 lits.
La clinique dispose de lits de soins Libre en hospitalisation privées et des lits de secteurs rattachés à l'Hôpital de Villeneuve Saint George ( 12 lits ) et l'Hôpital d'Albert Chennevier ( 20 lits ).
Les différentes unités sont composées d'équipe pluridisciplinaire ( Psychiatres, Infirmiers, aide-soignant, psychologues, éducateur sportif, psychomotricien, art-thérapeute, assistante sociale, gouvernante . )
Les repas sont pris en salle de restaurant .
Les Missions principales :
Réception et rangement des livraisons
Participer et respecter le tri sélectif des déchets
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Maintenir la propreté des locaux de restauration
Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, dessert) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Participer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes et procédures
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé
Profil recherché
- Sérieux(se), ponctuel(le) et dynamique
- Capacité à travailler en équipe
- Une première expérience en restauration collective est un plus, mais non obligatoire.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 15/10/2026 - Réf : 215HDPR
