Chef de Partie H/F Bar Brasserie La Comète
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 3 ans
Détail du poste
Ici, tu pilotes ton poste et tu sers une cuisine propre, régulière, au bon rythme.
Chez Bar Brasserie La Comète, tu travailles au rythme du service, avec la cuisine et la salle pour sortir des assiettes nettes et rapides.
Tes missions au quotidien sont les suivantes :
- Préparer et mettre en place le poste avant chaque service.
- Gérer les stocks et anticiper les besoins du poste.
- Appliquer strictement les règles HACCP et d'hygiène.
- Encadrer les commis et apprentis sur le poste.
- Contrôler les cuissons, le dressage et la sortie des plats.
Le profil recherché
Pour tenir ce poste, il faut surtout de la méthode et un vrai sens du service.
- Expérience en cuisine, sur un poste de chef de partie ou équivalent.
- Maîtrise des préparations, des cuissons et du dressage.
- Réflexe HACCP et hygiène irréprochable.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- À l'aise pour encadrer un commis ou un apprenti.
- Expérience en cuisine, sur un poste de chef de partie ou équivalent.
- Maîtrise des préparations, des cuissons et du dressage.
- Réflexe HACCP et hygiène irréprochable.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- À l'aise pour encadrer un commis ou un apprenti.
La carte
41 Mail de la Caserne Mellinet
44000 Nantes
Localiser le poste
Publiée le 15/10/2026 - Réf : 4399591/30573195 CDP/44N
