Cuisinier Polyvalent H/F France Travail
- Perpignan - 66
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Sous la responsabilité du Responsable, vous assurez la préparation et la confection de l'ensemble de la gamme de produits japonais.
Vos missions incluent :
- Production culinaire : Préparation et confection de sushis, makis, sashimis, california rolls, spring rolls et autres spécialités japonaises.
- Préparation des produits : Découpe et préparation du poisson frais, des légumes et de l'assaisonnement du riz.
- Dressage : Maîtrise des techniques de roulage et de présentation esthétique des plats pour garantir une expérience client optimale.
- Gestion du poste : Organisation de la mise en place, entretien du matériel de cuisine et maintien de la propreté du poste de travail.
- Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements en produits frais et contrôle rigoureux des dates limites de consommation (DLC).
- Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire en vigueur.
Travail d'équipe : Collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle pour assurer la fluidité du service.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 14/10/2026 - Réf : 215CTDZ
