Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Elior Restauration France
- Boulazac Isle Manoire - 24
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Déplacements en zone peu desservie par les transports en commun
Détail du poste
Au sein d'un établissement accueillant des personnes poli-handicapées basé à ATUR, vous interviendrez dans une équipe de 3 personnes, dans le cadre d'un remplacement du 16/10 au 08/11.
Horaire : 07H30 - 14H ou 07H30 - 13H30 / 16H00 - 19H00
En semaine vous préparerez les repas pour 100 personnes le midi (en doublon) et 60 le soir.
Vous connaissez les préparations spécifiques selon les typologies de publics (régimes particuliers).
Une expérience en cuisine de collectivité ou en restauration traditionnelle serait un plus.
Vous vous déplacerez en zone peu desservie par les transports en commun, un moyen de locomotion est souhaitable.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Régimes alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DRML
