Chef de Partie H/F Stand BENOIT SIGOIGNET RESTAURATION
- La Chapelle-sur-Erdre - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h
Détail du poste
Du savoir-faire, du goût et l'esprit d'équipe !
Les Garçons Bouchers recherchent un(e) chef(fe) de partie pour rejoindre leur brigade. Aux côtés du chef de cuisine, vous prenez en charge votre poste et contribuez à proposer une cuisine généreuse, avec des cuissons maîtrisées et des dressages soignés.
Vos missions :
- Assurer la mise en place et les préparations de votre partie.
- Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques.
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés.
- Anticiper les besoins de votre poste pour assurer un service fluide.
- Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade.
- Contrôler la fraîcheur des produits, leur conservation et la rotation des stocks.
- Limiter les pertes et respecter les portions.
- Maintenir votre poste propre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre profil :
Vous avez une expérience en cuisine et savez gérer votre poste avec autonomie et rigueur. La maîtrise des cuissons des viandes est un atout apprécié.
Vous aimez le travail en équipe, avez le sens du détail et savez garder le rythme pendant les services. Votre implication et votre envie de progresser feront la différence !
Rémunération à définir selon vos compétences et votre expérience.
Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours 1/2 de repos par semaine. Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h. Un moyen de locomotion est recommandé.
Envie de mettre votre talent au service de notre cuisine ?
Venez nous rencontrer à l'occasion du Forum Escal'Emploi jeudi 15 octobre 2026 de 9h à 13h au Centre des Congrès de La Fleuriaye, 30 boulevard Ampère à Carquefou.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Escalemploi
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DDPC
