Chef de Cuisine H/F Stand BENOIT SIGOIGNET RESTAURATION
- La Chapelle-sur-Erdre - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h
Détail du poste
Prenez les commandes de notre cuisine !
Les Garçons Bouchers recherchent un(e) chef(fe) de cuisine pour piloter leur brigade. Dans un cadre chaleureux et plein de caractère, vous mettez votre savoir-faire et votre sens de l'organisation au service d'une cuisine généreuse et soignée.
Vos missions :
- Organiser la production, de la mise en place jusqu'à l'envoi des plats.
- Encadrer la brigade, répartir les tâches et accompagner les collaborateurs.
- Garantir la qualité des préparations, la maîtrise des cuissons et la régularité des dressages.
- Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions avec la direction.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner les services avec l'équipe de salle.
Votre profil :
Vous avez une expérience solide en cuisine et en encadrement de brigade. Vous maîtrisez notamment les cuissons des viandes et accordez une attention particulière à la qualité des produits.
Organisé(e), autonome et impliqué(e), vous savez fédérer une équipe et garder une communication constructive pendant les services. Vous aimez transmettre votre savoir-faire tout en restant présent(e) sur le terrain.
Rémunération à définir selon vos compétences et votre expérience.
Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours 1/2 de repos par semaine. Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h. Un moyen de locomotion est recommandé.
Envie de prendre la tête de notre brigade ?
Venez nous rencontrer à l'occasion du Forum Escal'Emploi jeudi 15 octobre 2026 de 9h à 13h au Centre des Congrès de La Fleuriaye, 30 boulevard Ampère à Carquefou.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Escalemploi
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DDVN
