Cuisinier - Cuisinière Orientale Turque H/F HUZUR
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
En tant que Cuisinier/Cuisinière au sein de notre établissement HUZUR.
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments selon nos recettes, standards de qualité et orientale turque.
Votre rôle est essentiel pour garantir que chaque plat soit préparé avec soin, offrant à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle.
Responsabilités :
Préparation des Ingrédients : Découpe et préparation des légumes, viandes, et autres ingrédients nécessaires à la préparation des kebabs, pains maisons galettes, assiettes, soupes, plats du jours et desserts orientales turque.
Cuisson : Utilisation des équipements de cuisson spécifiques pour préparer les viandes sur la broche, griller les pains maisons et les galettes et assurer une cuisson parfaite des plats et autres.
Assemblage des Plats : Montage des kebabs, sandwiches (pains maisons et galettes), assiettes selon les recettes établies, en veillant à l'équilibre des saveurs et à la présentation soignée et orientale turque.
Préparation des sandwiches et Assiettes : Élaboration des sandwiches variées et assiettes complètes avec une attention particulière aux combinaisons d'ingrédients et à la présentation esthétique et orientale.
Entretien de la Cuisine : Maintien des standards d'hygiène et de propreté en nettoyant régulièrement les surfaces de travail, les équipements et en respectant les protocoles de sécurité alimentaire.
Gestion des Stocks : Suivi des niveaux de stocks pour les différents types de plats et signalement des besoins en réapprovisionnement pour garantir une continuité dans le service.
Service Client : Interaction avec les clients pour prendre des commandes (spéciales) ou répondre à des questions sur les plats.
Vous êtes :
- Motivé/e
- Méthodique et soigné/e
- Dynamique
- Expérience (souhaitée)
Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine (habilité à travailler sous stress et autres...)
Créativité dans les réalisations culinaires.
Vous savez travailler en équipe mais aussi travailler en autonomie complète et auto-contrôler votre travail.
Langues souhaitées: Anglais et Turc (clientèle)
Permis B
35 H par semaine, repos tous les jeudis et dimanches
Rémunération :
SMIC (salaire variable selon l'expérience)
Le profil recherché
Compétences: Cuisine du monde,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais souhaité,Turc souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 215CKMC
