Cuisinier de Collectivité H/F Interim 36
- Lathus-Saint-Rémy - 86
- Intérim
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
- Réaliser la préparation et la cuisson des repas destinés aux résidents de l'établissement
- Préparer les entrées, les plats chauds, les accompagnements et les desserts en respectant les menus établis
- Adapter les préparations culinaires aux régimes alimentaires spécifiques, aux textures modifiées et aux besoins nutritionnels des résidents
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits alimentaires réceptionnés
- Assurer le stockage, la conservation et la traçabilité des denrées alimentaires
- Respecter les températures de cuisson, de refroidissement, de conservation et de remise en température
- Participer à la distribution des repas en veillant à leur présentation et à leur qualité
- Collaborer avec l'équipe de restauration et le personnel soignant afin de répondre aux besoins des résidents
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, des équipements et du matériel de cuisine
- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à la limitation du gaspillage alimentaire
- Veiller au respect des protocoles sanitaires, des procédures internes et des consignes de sécurité
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 215BGHS
