Chef de Partie Senior H/F Mx Maison Yellow
- Marseille 13e - 13
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
En tant que chef de partie senior, vous secondez le chef avec les autres chefs de partie senior. Bras droit vous pouvez le remplacez en son absence. A ce titre vous garantissez la continuité d'une expérience client unique conforme à notre promesse.
- Élaborer les menus à la carte, les menus de banquet et les offres spéciales dans le respect des recettes du Chef.
- Gérer les ressources matérielles et alimentaires : commandes, approvisionnements, inventaires, équipements, vaisselle et produits d'entretien.
- Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine, superviser la production et accompagner l'équipe.
- Appliquer et faire respecter les politiques, procédures et standards de qualité de Maison Yellow.
- Veiller à la propreté des locaux et des équipements, à la bonne manipulation des appareils et des aliments, ainsi qu'à la fraîcheur des produits.
- Contrôler les espaces de travail et garantir le respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité.
- En l'absence du Chef, organiser et piloter l'ensemble de la production culinaire, encadrer l'équipe et gérer les éventuels conflits.
- Assurer la transmission des informations, des consignes et des savoir-faire au sein de l'équipe.
- Réduire les déchets alimentaires et contribuer aux engagements responsables de la cuisine.
- Contribuer à la satisfaction, à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Copiloter les événements B2B et B2C ainsi que l'organisation des brunchs.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Bienvenue chez Mx Maison Yellow
Que vous soyez Marseillais.e de naissance ou de coeur, rejoignez-nous pour faire vivre cette aventure unique. Le Sud a trouvé sa maison chez Maison Yellow, et nous avons besoin de vous pour la faire rayonner et en faire un lieu incontournable !
Publiée le 10/10/2026 - Réf : 215BLSN
