Chef H/F Best Western
- Ducey-Les Chéris - 50
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Chef cuisinier H/F - CDI 39h
Nous recherchons notre futur(e) Chef cuisinier H/F en CDI 39h** pour rejoindre notre équipe et prendre en charge la cuisine de notre établissement.
Passionné(e) par la cuisine et attaché(e) au "fait maison", vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions seront :
* Élaborer et renouveler les menus et suggestions en fonction des saisons, des produits et de l'identité de l'établissement.
* Préparer et assurer la production d'une cuisine maison, soignée et de qualité.
* Sélectionner les produits et veiller à leur qualité et leur fraîcheur.
* Gérer les commandes auprès des fournisseurs, suivre les livraisons et les stocks.
* Maîtriser les coûts matières et limiter les pertes.
* Organiser le travail en cuisine et assurer la bonne répartition des tâches.
* Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des plats.
* Participer à l'évolution de la carte et être force de proposition.
Profil recherché
Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée, avec une réelle envie de proposer une cuisine de qualité.
Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine et idéalement d'une première expérience en tant que chef ou second de cuisine avec responsabilités.
Vous êtes :
* Passionné(e) par le fait maison et les produits de qualité
* Créatif(ve) et force de proposition
* Organisé(e) et rigoureux(se)
* Autonome dans la gestion d'une cuisine
* À l'aise avec la gestion des commandes, des stocks et des coûts
* Sensible au travail en équipe et à la bonne ambiance de travail
Nous vous proposons
* CDI - 39 heures
* Un poste avec de réelles responsabilités et de l'autonomie
* La possibilité de participer activement à l'élaboration des menus et à l'évolution de la cuisine
* Un environnement de travail convivial et dynamique
* Une cuisine orientée produits frais et fait maison
Poste à pourvoir pour le 16 novembre 2026.
Si vous êtes motivé(e), passionné(e) et souhaitez vous investir dans un projet où la qualité et le fait maison sont au coeur de la cuisine, nous serions ravis de vous rencontrer !
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 08/10/2026 - Réf : 214YSRG
