Chef de Cuisine H/F France Travail
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
En tant que chef de cuisine, vous prenez en charge le poste chaud et garantissez la qualité de l'ensemble des plats et des recettes
Vous concevez et faites vivre la carte des plats et les différentes formules dans le respect des prix de vente et de l'identité de l'établissement
Vous êtes rattaché au responsable de l'établissement et vous managez une équipe de 2 à 3 personnes
Vous êtes responsable de la mise en oeuvre de la méthode HACCP pour garantir l'hygiène de nos préparations, l'entretien et le nettoyage des locaux.
Vous êtes en charge des approvisionnements en denrées alimentaires et êtes l'interlocuteur privilégié de nos fournisseurs pour les négociations et le sourcing
Vous assurez la gestion de la marge alimentaire et la maitrise des plannings de votre équipe
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 07/10/2026 - Réf : 214XWWX
