Cuisinier - Cuisinière en CDI H/F chez Marcel

Vous êtes un Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) ! Rejoignez un lieu de vie unique entre mer et soleil ! Notre établissement propose une expérience gourmande et conviviale grâce à :
Un cadre exceptionnel : une grande terrasse en bois pour profiter du soleil de Palavas, du midi au soir.
Une cuisine généreuse : des produits de qualité et des plats préparés avec soin, dans le respect des saisons.
Une pause douceur : un glacier attenant pour prolonger les moments de gourmandise.
Une ambiance humaine : une équipe passionnée et chaleureuse, dédiée au bien-être de nos clients.

Votre mission :
Votre rôle est central pour garantir la fluidité du service, la gestion opérationnelle et la qualité gastronomique. Vous travaillez exclusivement avec des produits frais.
En tant que Cuisinier/Cuisinière vous jouez un rôle essentiel dans la fluidité du service et la qualité des assiettes servies. Vous intégrez une équipe de 3 personnes et vous avez une expérience dans le management.
Vos responsabilités principales :
En tant que Cuisinier/Cuisinière vous jouez un rôle essentiel dans la fluidité du service et la qualité des assiettes servies. Vous avez une expérience dans le pilotage d'une équipe de 3 personnes pour assurer la coordination de la brigade.
* Production culinaire :
Élaboration des plats de la carte chauds et froids.
Travail rigoureux avec des produits frais et de saison.
Réalisation de la mise en place (lavage, épluchage, découpe) et confection des bases (sauces, garnitures) selon les fiches techniques.
* Gestion et organisation :
Gestion des commandes et suivi des stocks.
Garant du respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

Votre profil :
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où l'on travaille des produits frais.
Compétences et qualités requises :
Rigueur et organisation : Vous savez gérer les priorités et maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Esprit d'équipe : Vous avez le sens de la collaboration et une attitude positive, même lors des périodes de forte affluence.
Rapidité et précision : Vous êtes capable d'exécuter des tâches de découpe et de dressage avec soin et efficacité.
Hygiène irréprochable : Vous maîtrisez les bases des règles d'hygiène en cuisine.
Une expérience de 4 ans sur un poste similaire en restauration est exigée !

Poste en coupure en saison et en longue l'hiver en semaine et selon la météo en coupure le WE
*** ATTENTION établissement non accessible en transports en commun ***